A pocos días de Navidad, el programa de educación alimentaria de la IM presenta esta receta tradicional, deliciosa y fácil de preparar para disfrutarla en familia.
*Tiempo de cocción: 40 minutos
*Rendimiento: 12 porciones
*Porción: 2 unidades chicas
*Recipiente de cocción: budinera de 11 x 27 cm
INGREDIENTES
-Zapallito: 1 unidad
-Manzana: 1 unidad
-Harina de trigo: 2 y 1⁄4 tazas
-Polvo de hornear: 2 cdas.
-Huevo: 2 unidades
-Aceite: 1⁄4 taza
-Azúcar: 1 taza
-Ralladura de limón o naranja: a gusto
-Vainilla: 1 cda.
-Frutos secos: 1 taza
-Frutas deshidratadas (pasas uva, arándano u
otros): 1⁄2 taza
PROCEDIMIENTO
1 Lavar el zapallito, la manzana y los huevos.
2 Rallar el zapallito y la manzana.
3 Agregar el azúcar y mezclar. Incorporar el resto de los ingredientes y revolver hasta lograr una masa homogénea.
4 Colocar en una budinera previamente aceitada y enharinada, hornear. Se puede decorar con glasé y frutos secos.
5 Primero se cocina en horno precalentado, y después se decora con glasé.
