En esta oportunidad, la receta del plan de educación alimentaria de la IM invita a incorporar otra forma de comer legumbres. Además, repasamos los cursos y talleres gratuitos que brindará durante el tramo final de 2025.
*Método de cocción: hervido
*Tiempo de cocción: 30 minutos
*Rendimiento: 4 porciones
INGREDIENTES
-Porotos de manteca: 1 taza
-Zanahoria: 2 unidades
-Morrón: 1 unidad
-Tomate tipo americano: 1 unidad
-Huevo: 1 unidad
-Lechuga: 4 hojas
-Perejil: 1 cda.
-Aceite: 1/4 taza
-Vinagre: 2 cdas.
PROCEDIMIENTO
1 Dejar en remojo por 12 horas los porotos y luego cocinarlos.
2 Cortar las zanahorias y cocinar. Hervir el huevo.
3 Lavar el tomate y la lechuga. Cortar el tomate en cubos pequeños.
4 Agregar y mezclar los porotos con el resto de los ingredientes.
5 Servir sobre las hojas de lechuga.
Sugerencia
Se puede sustituir los porotos de manteca por porotos de frutilla, negros o lentejas.
Se vienen los últimos encuentros del año
Los cursos y talleres de Cocina Uruguay continuarán recorriendo Montevideo durante los días venideros. Como siempre, todas las actividades organizadas por el programa de educación alimentaria de la Intendencia de Montevideo son de acceso libre y gratuito, y las llevan adelante un grupo de licenciados y licenciadas en nutrición, así como un equipo de cocineros y cocineras. Una vez concluida la experiencia, quienes hayan participado recibirán un libro con más de 150 recetas fáciles, económica y saludables.
El último mes del año tuvo, durante sus primeros días, varias actividades. Fueron talleres de comida saludable enfocados en las fiestas tradicionales que se avecinan. Hubo propuestas enfocadas en recetas sin gluten, sin azúcar y un taller de decoración de galletitas para niños y niñas.
La próxima actividad será el martes 9 y miércoles 10 de diciembre, cuando de 9:30 a 12 horas habrá en el aula fija del MAM un nuevo curso de Sabores y Saberes. La propuesta, que se ha afianzado en el calendario de actividades de Cocina Uruguay, genera un espacio que estimula el intercambio de conocimientos gastronómicos entre personas de diversos orígenes, lo que enriquece a todos los participantes.
Si querés mantenerte informado sobre todas las actividades, cursos y talleres que ofrece Cocina Uruguay podes llamar al 1950 8653 de lunes a viernes de 11 a 15 horas o mandar un mail a la casilla cocina.uruguay@imm.gub.uy. Otras vías de contacto son las redes sociales: @cocinauruguay.im (Instagram) y Cocina Uruguay IM (Facebook), así como la página web montevideo.gub.uy/cocina-uruguay.
