Vecinas y vecinos que participaron de la actividad para concientizar sobre el consumo de sal que se realizó en la explanada de la Facultad de Derecho destacaron el valor de este tipo de propuestas.
Durante la Semana de Sensibilización sobre el Consumo de Sal, que comenzó el 12 y se extenderá hasta el 19 de mayo, Montevideo está siendo escenario de diversas actividades destinadas a generar conciencia sobre los efectos negativos del consumo excesivo de sodio, así como del vínculo de este con las enfermedades cardiovasculares y no transmisibles.
Una de ellas fue en la explanada de la Facultad de Derecha, donde la Organización Multidisciplinaria para la Integración Social (OMIS) realizó una jornada de sensibilización que contó con la participación de diversos actores e instituciones que trabajan con el tema.
La Intendencia de Montevideo estuvo presente con diversas actividades a través de su División Salud: hubo referentes del programa de nutrición compartiendo información comparativa de ingredientes ultraprocesados y preparaciones caseras, así como sobre formas de condimentar las comidas para llenarlas de sabor sin necesidad de abusar de la sal.
Además, se brindó un taller expositivo que incluyó juegos para fomentar el consumo consciente de alimentos, prestándole especial atención al etiquetado y otras fuentes de información.
También hubo una actividad de sensibilización de consumo de sodio a cargo de Cocina Uruguay, el programa de educación alimentaria de la IM que trabaja todo el año para fomentar hábitos saludables a través de cursos y talleres gratuitos.
La voz de la gente
Algunas de las personas que por allí pasaron destacaron la realización de este tipo de propuestas. Uno de ellos fue Washington Sosa, quien contó: “Soy hipertenso y justo pasaba por acá. Me tomé la presión y todo normal por suerte. Desde el equipo de la IM aprovecharon para comunicarme los ingredientes que puedo comer y los que debería evitar”.
Agregó, además, que “soy consciente de que me cuido poco en las comidas, pero fue importante tomarme un tiempo para informarme sobre la cantidad de sodio que tienen algunas comidas y poder tomar precauciones. Aunque en lo personal no llevo ninguna dieta o régimen alimenticio, me parecen muy positivas este tipo de instancias. Ayudan porque uno no tiene mucho conocimiento y pasa por alto muchas cosas”.
Deseó, además, que “este tipo de actividades se realice en los barrios, porque hay gente que ignora lo importante que es el cuidado en la salud alimenticia, y muchos simplemente lo hacen por descuido”.
Por su parte, Johana Estela valoró: “La actividad me parece muy buena. Soy de tomarme la presión casi todos los días porque suelo tenerla alta. Sin dudas son importantes estas jornadas, porque te dan información que muchas veces uno no sabe”.
Como ejemplo, mencionó que “hay muchos productos con conservantes y embutidos que tienen mucha sal, y solemos consumirlos sin saber si hacen daño o no. También es cierto que muchas veces somos conscientes de esas cosas, pero preferimos comprar productos con exceso de sodio antes que prepararlos de forma casera. Por eso me parece que son fundamentales este tipo de encuentros para informarse”.
