La receta de esta semana es ideal para días fríos e invita a agregarle todas las verduras que tengas en casa, ya que cuánto más color tenga el plato, más rico y nutritivo. Puede acompañarse con arroz, fideos o quinoa.
*Rendimiento: 2 a 3 porciones
*Recipiente de cocción: cacerola o sartén
*Tiempo de elaboración: 35 minutos
INGREDIENTES
-Repollo morado: 1⁄4 unidad
-Carne de cerdo: 200 g
-Berenjena: 1⁄2 unidad
-Cebolla de verdeo: 1 unidad
-Zanahoria: 1 unidad
-Brotes de soja: cantidad necesaria
-Salsa de soja: 1 cda
-Aceite: 1 cdita.
-Condimentos: a gusto.
PROCEDIMIENTO
1 Lavar los vegetales.
2 Cortar los vegetales y la carne en tiritas.
3 Calentar un sartén grande, colocar una cdita de aceite y cuando calienta agregar la cebolla de verdeo y la carne.
4 Cuando la carne cambie de color, agregar la zanahoria y la berenjena.
5 Luego agregar el resto de los ingredientes. Retirar del fuego cuando la carne esté cocida y los vegetales en su punto.
6 Condimentar y sumar los brotes de soja.
Curso básico en el aula del MAM
Mientras mayo sigue su curso, continúan las actividades de Cocina Uruguay, el programa de educación alimentaria que la Intendencia de Montevideo lleva adelante desde el año 2007.
Desde entonces mantiene firme su objetivo de fomentar hábitos alimenticios saludables, entendiendo que son indispensables para que las personas disfruten de una mejor calidad de vida.
El calendario mensual, que ya llevó a Cocina Uruguay por diversos puntos de Montevideo, tiene reservada una actividad más, que como siempre será gratuita y estará encabezada por nutricionistas, cocineras y cocineros. Se trata del curso básico que se dictará en el aula fija del Mercado Agrícola de Montevideo (Mam) del martes 26 al jueves 28 de junio. Será de 14:00 a 16:30 horas, y las inscripciones están disponibles a través de un formulario web.
Quienes deseen estar al tanto de todas las novedades de Cocina Uruguay tienen varias vías para hacerlo: las redes sociales (@cocinauruguayIM y @Imigualitario), el teléfono 1950 8653 (disponible de 11 a 15 horas), el correo electrónico cocina.uruguay@imm.gub.uy y la página web montevideo.gub.uy/cocina-uruguay.
