En esta ocasión compartimos una tentadora alternativa para disfrutar en familia.
*Rendimiento: 8 porciones
*Recipiente de cocción: tortera
*Tiempo de elaboración: 45 minutos
INGREDIENTES
Para la masa
-Harina integral: 1 taza
-Avena arrollada: ½ taza
-Canela: 1 cdita.
-Sal: 1 pizca
-Azúcar: 1 cda.
-Agua (cantidad necesaria)
Para el relleno
-Peras maduras: 3 o 4 unidades
-Almidón de maíz: 1 cda.
-Azúcar: 2 cdas.
PROCEDIMIENTO
Lavar bien las peras y reservar una.
El resto las cortamos en trozos grandes.
Agregar azúcar, revolver y dejar reposar 30 minutos. Colar y reservar el líquido resultante.
Masa
1 Incorporar todos los ingredientes secos e ir agregando el líquido que soltaron las peras de a poco hasta formar una pasta. Si hace falta agregar agua en pequeñas cantidades.
2 Colocar en el molde o tartera (previamente aceitada), presionando con los dedos húmedos.
3 Hornear la masa por 5 minutos en horno bajo: solo blanquearla, cocerla sin dorar.
4 Dejar enfriar.
Relleno
1 Agregar el almidón disuelto en un poco de agua a las peras y revolver, rompiéndolas con un tenedor.
2 Cortar en láminas finas y la pera que reservamos y colocarlas arriba, sumar 1 cda. de azúcar para que caramelice. Agregar canela.
3 Verter relleno en la tarta.
4 Hornear durante 15 minutos (horno bajo).
Más cursos y talleres gratuitos
Las propuestas de Cocina Uruguay nunca se detienen. El programa de educación alimentaria de la Intendencia de Montevideo sigue acercándole a la gente sus actividades, que buscan fomentar hábitos alimenticios saludables, indispensables para que todas las personas disfruten de una mejor calidad de vida. Todas son de acceso libre y gratuitas, y están dirigidas por un equipo de licenciados y licenciadas en nutrición, así como por cocineros y cocineras.
En el calendario establecido para junio, lo próximo será los días 7 y 8, cuando se realizará el taller “Pintá tu licuado”, destinado a niños, niñas y adolescentes. Será en el marco de Garage Gourmet, la propuesta gastronómica que se llevará a cabo en el Espacio Modelo. Será de 14 a 17 horas y no hará falta haberse inscripto previamente para poder participar.
La siguiente propuesta de Cocina Uruguay será en el Centro Cultural Deportivo Sayago “El Sale” (Bv. Batlle y Ordóñez 6182), donde el martes 10 y miércoles 11 habrá cursos prácticos con dos horarios disponibles: 9.30 a 12 y 14 a 16.30. Las personas interesadas pueden anotarse llamando al 1950 7528 de 10 a 18 horas.
Quienes deseen mantenerse al día sobre la agenda de actividades, cursos y talleres de Cocina Uruguay pueden llamar al 1950 8653 de lunes a viernes de 11 a 15 horas o mandar un mail a la casilla cocina.uruguay@imm.gub.uy. Otras vías de contacto son las redes sociales: @cocinauruguay.im (Instagram) y Cocina Uruguay IM (Facebook), así como la página web montevideo.gub.uy/cocina-uruguay.
