La receta de esta semana es ideal para picadas, fácil de preparar y saludable, por lo que cumple con las premisas que el programa de educación alimentaria de la IM se encarga de difundir a través de múltiples acciones.
*Método de cocción: hervido y mixeado
*Tiempo de cocción: 20 min de hervido, 5 min mixeado
INGREDIENTES
-Kabutia en cubos con cáscara: 2 tazas cocido/3 tazas en crudo
-Ajo: 1 unidad
-Aceite: ¼ taza
-Tomillo: A gusto
-Nuez moscada: A gusto
-Pimienta: A gusto
-Semillas de girasol: ½ taza
PROCEDIMIENTO
1 Lavar los vegetales.
2 Remojar 30 minutos en agua caliente las semillas de girasol.
3 Hervir el calabacín en cubos.
4 Una vez tierno, colar y licuar o procesar con los demás ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
5 Servir con semillas y pimentón para decorar.
¿Cuándo serán los próximos cursos y talleres gratuitos?
Las propuestas de Cocina Uruguay nunca se detienen. El programa de educación alimentaria de la Intendencia de Montevideo sigue acercándole a la gente sus actividades, que buscan fomentar hábitos alimenticios saludables, indispensables para que todas las personas disfruten de una mejor calidad de vida. Todas son de acceso libre y gratuitas, y están dirigidas por un equipo de licenciados y licenciadas en nutrición, así como por cocineros y cocineras.
El calendario de noviembre seguirá en la Casa Cultural del Prado, donde del martes 18 al jueves 20 habrá un curso básico que se impartirá en dos horarios: de 9:30 a 12 y de 14 a 16:30 horas. Para saber más, podes llamar al 23360 6577 o al 1950 9511.
El aula fija del Mercado Agrícola de Montevideo (MAM) será escenario de las siguientes propuestas. Se trata de dos talleres de diabetes: el primero será para adultos (viernes 21 de 14 a 16:30 horas), mientras que el seguro estará enfocado en infancias (lunes 24, de 14:30 a 17 horas). Quienes deseen anotarse o saber más pueden hacerlo llamando al 1950 8653 de lunes a viernes de 11 a 15 horas.
Ese mismo número telefónico sirve también para mantenerse informado sobre todas las actividades, cursos y talleres que ofrece Cocina Uruguay. También se puede mandar un mail a cocina.uruguay@imm.gub.uy. Otras vías de contacto son las redes sociales: @cocinauruguay.im (Instagram) y Cocina Uruguay IM (Facebook), así como la página web montevideo.gub.uy/cocina-uruguay.
